完成しないジェノベーゼ
私たちのNo.1、「ジェノベーゼ」です。
千葉県青木農園さんのバジルだけをたっぷり使い、香りと美しい色にこだわった、アクイラの名物です。
ここにたどり着くまでに４年。
改善に改善を重ねて、いまここ。
それでも金子は止まらず、まだ良くしようと研究してます。最近、とある傾向のようなものを見つけたのですが、調べても調べても答えが分からず…
このままにはできないので、植物に明るい大学教授さんに相談してみようと思ってます。
どなたかお知り合いに、そんなお仕事の方いたらご紹介ください！
いつか「完成」と呼べるジェノベーゼのために。