アクイラ・ウォランス 今週のランチ

パスタは、『横浜たにやさんの辛子明太子と小柱の豆乳クリーム』です。

いつもの明太子のパスタを少しアレンジしてます。

豆乳を加えることで、すっきりと爽やかな仕上がりですが、小柱の旨味と隠れたいしりのコクが、キュッと美味しくて良いバランスです。

器には、相性抜群のネギだけではなく、『漬けアボカド』を添えるのですが、この組み合わせが実に面白い！

そのままのアボカドなら、味が広がって終わりなのですが、漬けにしてあろことで、まろやかウマい。

１つのパスタに、色々な香りと旨味の構成があって、とても楽しいパスタです。

ピッツァは、『ボロネーゼ』

ミートソースとパルミジャーノにホワイトソースで、とても親しみやすい味。

トッピングは、藤又農産の新鮮な茄子のフリットをたっぷり。香りには、上田農園のタイム。

シンプルな作りだけど、ミートソースと茄子の美味しさと向き合うには、最高な感じです。

茄子好きはぜひ。

今日から、テキサスプロモーションも始まりますので、「どれを食べたらいいのか、分からない〜♥」というかたは、週２で来ればコンプリートしますので、そんな感じでお願いします〜☺

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【AQUILA VOLANS】

横浜市中区山下町204-1

ダイワロイネットホテル横浜公園２階

ランチ　12:00〜

ディナー18:00〜

ご予約・お問い合わせは

https://www.al-tair.co.jp

ホームページからネット予約可能です。

※ご相談等があるお客様は、遠慮なくお電話でもお問い合わせください。

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